EatWellCo
  

Крем-суп из спаржи

Суп «Неженка»

Ингредиенты:

1 кг свежей спаржи
8 чашек воды
4 ст.л. сливочного масла
Полчашки нарезанного белого лука
Полчашки нарезанного лука-порея
1 ст.л. измельченного чеснока
2 ст.л. измельченной петрушки
1 ч.л. сушеного орегано
1/4 чашки муки
1 чашка сливок
1/4 чашки сметаны
4 сваренных вкрутую перепелиных яйца
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:
Воду в кастрюле посолить и довести до кипения. Добавить спаржу и варить в течение 3 минут. В большой кастрюле растопить сливочное масло и обжаривать белый лук и лук-порей в течение 2 минут. Посолить и поперчить. Добавьте чеснок, муку, петрушку, лук и орегано и обжаривайте еще 2 минуты. Затем добавить спаржу вместе с водой, в которой спаржа отваривалась. Довести до кипения и варить до мягкости спаржи (примерно 25 минут). Пюрировать смесь в блендере, влить сливки и охладить. Перед подачей украсьте суп сметаной и половинками перепелиных яиц.

Больше рецептов со спаржей...

About Alina

Info

This article was written on 23 Apr 2015.

Related Topics

, ,